1、基圍蝦一般是清蒸更合适,水煮的基圍蝦會把基圍蝦原先的味道給煮淡,所以清蒸的基圍蝦味道更好。
2、基圍蝦也可以水煮,不過基圍蝦水煮味道就沒有清蒸味道更好,水煮基圍蝦一定要熱水後下鍋,煮至顔色變紅立馬撈起,蘸生抽就很好吃。
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