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祁縣美食

美食更新时间:2025-02-03 22:03:30

　　1、焖幹肉：焖幹肉焖制時間長達一個小時，肉香和豆幹、黃豆的香味融為一體，肉片爽滑、香幹彈韌、入口味道鮮香至極。

　　2、油糕：是陝西關中地區比較常見的一種特色小吃，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，油糕吃起來既甜又軟綿，油糕色澤金黃、細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬純天然綠色食品。

　　3、太谷餅：是山西省傳統名吃，因産于太谷縣得名。太谷餅有兩大特點：第一是質優價廉。酥而不硬，軟而不皮；香甜兼有，百食不厭。第二是具有糕點特色。太谷餅不僅鮮食時香、酥、軟、可口，而且即使儲存一月以後再食，味道亦不變。此外，咀嚼時利口、不粘牙。

　　4、不爛子：是山西特色小吃，一年四季都能食用，又有菜又有面，吃起來口感更佳，一般以豆角和土豆為主。

　　5、炒灌腸：制作方法神秘，多為家庭代傳。口感精道細膩、爽滑利口、久吃不膩、調制簡單、随吃随切、加入秘制鹵汁，口感更佳。

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