南瓜千層饅頭的做法-tft每日頭條

南瓜千層饅頭的做法

美食更新时间:2024-07-19 23:18:12

　　1、食材：南瓜泥300克，普通面粉500克，酵母5克。

　　2、南瓜去皮切塊放到微波盒裡，六七分鐘就蒸好了。

　　3、倒出蒸出來的水，裝到保鮮袋裡，用擀面杖擀開壓碎都可以，非常容易就變成了泥。南瓜泥稍微晾涼，加入酵母粉攪拌均勻。

　　4、再加入面粉和成稍硬的面團。

　　5、放在溫暖處醒發2至2.5倍，手指沾面粉，面團不回縮不塌陷。

　　6、揉面排氣擀成細長的面皮，在折兩折，再擀成細長的片。多次擀折直到面裡無氣孔，最後擀成細長的面皮。表面拿噴壺噴一點水，或者拿手沾少量的水，拍一拍面皮表面。從短邊一端卷起，卷成長條卷在整形到合适的長度。

　　7、去掉兩邊不規則的地方，切成合适的面胚。

　　8、放到蒸簾上開火1分鐘關火，利用水的餘溫進行發酵20分左右。

　　9、中火燒開，蒸13分鐘，關火焖3分鐘就好。

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