1、食材:南瓜泥300克,普通面粉500克,酵母5克。
2、南瓜去皮切塊放到微波盒裡,六七分鐘就蒸好了。
3、倒出蒸出來的水,裝到保鮮袋裡,用擀面杖擀開壓碎都可以,非常容易就變成了泥。南瓜泥稍微晾涼,加入酵母粉攪拌均勻。
4、再加入面粉和成稍硬的面團。
5、放在溫暖處醒發2至2.5倍,手指沾面粉,面團不回縮不塌陷。
6、揉面排氣擀成細長的面皮,在折兩折,再擀成細長的片。多次擀折直到面裡無氣孔,最後擀成細長的面皮。表面拿噴壺噴一點水,或者拿手沾少量的水,拍一拍面皮表面。從短邊一端卷起,卷成長條卷在整形到合适的長度。
7、去掉兩邊不規則的地方,切成合适的面胚。
8、放到蒸簾上開火1分鐘關火,利用水的餘溫進行發酵20分左右。
9、中火燒開,蒸13分鐘,關火焖3分鐘就好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!