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幹炸蘑菇怎麼做

美食 更新时间:2025-01-24 05:13:17

  1、用料:平菇300克、面粉1湯匙、土豆澱粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

  2、平菇洗淨,去根蒂,放入沸水中焯燙兩分鐘,撈出控幹水分,用手将蘑菇水分擠出,撕成小條。

  3、将澱粉和面粉以2:1比例調好,調入鹽、五香粉和少量水,攪勻,調成糊狀,注意控制水量即可。

  4、鍋中放花椒粒小火焙幹,撈出用擀面杖将花椒粒壓碎,放入鹽混合均勻,蘑菇上撒上椒鹽,即可上桌。

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