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焖蒸面的做法步驟

美食 更新时间:2024-09-10 16:13:09

  1、用料:五花肉300克、豆角250克、西紅柿兩個、細面條1千克、老抽一勺、生抽兩勺、鹽30克、雞精一勺、十三香一勺、八角一個、香葉兩片。

  2、豆角摘好,五花肉切成條狀。

  3、蒸鍋裡加入适量的水,(建議多一點,因為要加熱的時間比較長)然後放上蒸籠,把生面條放進蒸籠裡,開大火開始加熱(20分鐘)。

  4、另外炒鍋裡放油,加熱後倒入肉條,翻炒至變色加入老抽,生抽進行上色和調味。

  5、然後放入摘好的豆角和切好的西紅柿,再依次放入鹽,雞精,十三香進行調味。

  6、翻炒一會後加入适量的開水或者高湯,再把八角和香葉也放入湯裡,大火燒開,蓋好鍋蓋,焖五分鐘左右。

  7、此時面條也差不多了,兩邊同時關火,把蒸鍋裡的面條盛出,放到菜湯裡,拌勻,讓每根面條都能粘上菜湯。

  8、把面條盛出,放進蒸鍋,一層面條,一層菜,再一層面條,一層菜,直到把所有的面條和菜都放進蒸鍋裡,蓋好鍋蓋,開火,在焖5??分鐘,讓面條入味就可以開飯了。

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