1、用料:基圍蝦300克、黑蒜10粒、大蒜頭3粒、生抽、料酒适量、鹽适量。
2、新鮮的基圍蝦,從蝦身第二節處插入牙簽,輕輕挑掉蝦線,去掉蝦頭。
3、将處理好的蝦用少量生抽、料酒和鹽腌制幾分鐘。
4、腌蝦的時候準備黑蒜和大蒜頭,将黑蒜和大蒜頭切末。
5、倒在蝦身上,拌勻。
6、入蒸鍋,大火蒸7—8分鐘。
7、蒸好的蝦,很鮮,帶有黑蒜的甜味。
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