金針菇炒肉絲是主要食材有鮮金針菇和豬瘦肉。屬浙菜系,是一道色香味俱全的名菜。
營養價值:金針菇含有鈣、鎂、鋅、鉀等無機元素。也含有胡蘿蔔素、植物血凝素、多糖、牛磺酸。有抗疲勞、抗炎、抗血脂、降膽固醇、抗腫瘤、促進新陳代謝。能有效提高人體生物活性,促進體内代謝,并能吸收和利用各種營養物質。常吃金針菇炒肉,可提高機體免疫力,減輕疲勞。
1、青椒洗淨切成絲, 金針菇洗淨去根,五花肉洗淨切成片 。
2、鍋中放油、五花肉炒,炒至五花肉變色,放入料酒。
3、把洗淨的金針菇一起炒香,放入青椒絲,翻炒均勻,加入适量鹽。
4、加入适量砂糖,加入适量味精,炒勻即可出鍋裝盤。
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