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自制菜餅的做法竅門

美食 更新时间:2024-12-14 05:29:41

  1、200g面粉中逐漸加入溫水,攪拌成棉絮狀,然後揉成一個光滑的面團。

  2、取一小碗,碗中放入20g面粉,加入1大勺食用油,攪拌均勻,做成油酥。

  3、把面團揉成一個長條,切成四份。

  4、取其中一個小份,擀成薄薄的圓餅,把油酥均勻地抹在上面。

  5、将圓餅小心地卷起,兩頭捏緊,以防止油酥漏出來。

  6、然後盤成一個小面團,并将其他的也同樣做好。

  7、取2勺甜面醬放入碗中,加入少許開水,再添加少量細砂糖,做成醬汁。

  8、取一份面團輕輕擀開,擀成一個薄薄的大圓餅。

  9、煎鍋燒熱,放入1小勺食用油,油溫熱時,放入圓餅小火煎制。

  10、一面煎好後,翻過,再煎另外一面。

  11、兩面都煎成淡淡的金黃色時,取出,将醬汁均勻地抹上上面,并撒上少許蔥花。

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