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鮮瓜果撈鳝柳怎麼做

美食 更新时间:2024-11-19 08:45:09

  1、先用闊口盛器裝一盤水,放入冰箱速凍區速凍成冰,用保鮮紙裹住。

  2、将黃鳝切頭去尾,用鹽洗淨鳝身後去骨,切成約1寸長鳝肉段,放入鍋煮熟後撈起,過冷水後切條,放在冰上保鮮。

  3、将瓜果洗淨後切薄片或者切條後即放于冰上,即可上菜。

  4、調醬。花生醬和茄汁以1誜1的比例調和為佐料,瓜果、鳝柳以及醬料在碗中拌勻來吃。

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