1、原料:五花肉230克、罐頭筍150克、青菜花70克、蔥頭2個、紅棗5個。
2、調料:醬油3大匙、冰糖、紹興酒各1大匙、雞精1小匙、水3杯、水澱粉1大匙、香油1小匙
3、蔥頭洗淨,切片;五花肉洗淨,放入冰箱冷凍,取出,對半切成正方形,綁緊,放入開水中氽燙一下,撈出。
4、罐頭筍洗淨,切塊,放入開水中氽燙,撈出。
5、鍋中倒入2大匙油燒熱,放入蔥頭爆香,加紅棗、罐頭筍、五花肉及A料煮開,改小火煮至五花肉熟爛,再加入B料勾芡,撒上C料,盛入盤中。
6、青菜花洗淨,放入開水中氽燙,撈出,瀝幹,放入五花肉盤中,淋上适量鹵汁即可。
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