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三色月餅的制作方法

美食更新时间:2025-01-09 01:37:04

　　1、食材用料：

　　糯米粉60克、澄面30克、粘米粉40克、紫薯.适量、自制綠豆沙180克、抹茶粉适量、紅豆沙180克、色拉油15克、牛奶150克。

　　2、制作方法：

　　（1）準備材料，另取100克糯米粉炒熟防粘用。

　　（2）紫薯蒸熟壓碎。

　　（3）各種面粉白糖混合，色拉油倒入牛奶混合均勻倒入粉類攪拌均勻上鍋蒸熟，20分鐘。

　　（4）蒸熟涼一下揉勻，分三份。

　　（5）一份加入紫薯揉勻，一份加入抹茶粉揉勻。

　　（6）豆沙餡稱30克滾圓備好。

　　（7）分成25克一個，用手慢慢撚開。

　　（8）裝入豆沙餡，包好。

　　（9）月餅模中撒上熟糯米粉，再磕出來，包好的月餅放入模中壓實，慢慢推出。

　　（10）完成。

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