1、工具/材料:豬肉,鹽,雞精,胡椒粉,蚝油,料酒,香油,清水,馬鈴薯澱粉,腸衣,茶葉,白糖,牙簽。
2、操作方法:首先将一斤豬肉餡放入一個盆中;
3、然後開始調味,放入适量的鹽,雞精,胡椒粉,蚝油,料酒,香油;
4、接着再倒入200g清水,200g馬鈴薯澱粉,用筷子順時針攪拌,攪拌均勻備用;
5、然後将腸衣清洗幹淨,一頭擠扣,另一頭套個礦泉水瓶,将調好的肉餡灌入腸衣中,全部做好以後,兩頭都擠扣擠緊備用;
6、接着起鍋燒水,水微開時下入做好的腸子,快速的用牙簽紮幾下腸子,排氣,開小火,煮25分鐘關火
7、接着在一個幹淨的鍋中放入一張錫紙,上面放一些茶葉與白糖,上面放上煮好的腸子,蓋上鍋蓋,冒煙以後熏一分鐘,關火再焖兩分鐘。
8、最後美味的米粉腸就制作完成啦!
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