1、準備面皮材料 ：面粉400克、鮮酵母5克、水250克。
2、準備餡心材料：肉沫400克、雞蛋2個，木耳、幹菇各适量、蔥姜适量。
3、準備調料：鹽、醬油、糖、鮮味汁、蚝油、雞精、香油。
4、在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥末姜末；
5、加入鹽、醬油、糖、雞精，充份拌勻上勁後，加入香油，再充分拌勻；
6、木耳、幹菇、用溫水泡發後洗淨切粒焯水後切粒；
7、鍋内熱油，五成熱時，先将菇粒下入煸炒至發幹，再放入木耳炒勻，調入醬油、蚝油炒勻起鍋放涼備用；
8、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌勻即成肉包子餡。
9、将鮮酵母在250克水（30度的水溫）中化開；
10、将水徐徐倒入裝着面粉的盆中，用筷子将其攪拌成雪片狀；
11、揉成面團，蓋上濕布，饧15分鐘；
12、15分鐘後将面團取出，再次揉緊，然後，搓成長條，下劑，擀圓片即成包子皮。
13、在包子皮中放入适量餡料；
14、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，放置10分鐘，進行二次醒發；
15、将蒸鍋置于火上，大火燒開後改小火蒸15分鐘；
16、關火，不要開鍋蓋，靜待一分鐘後再慢慢開蓋即可。
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