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闆栗肉怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-08-03 13:07:29

  1、食材:栗子十四五個、豬肉适量、生抽少量、清水中量、白糖少量、雞精少量、生姜幾片、料酒少量。

  2、栗子燒肉的家常做法:栗子洗幹淨,加入鍋裡大火煮十分鐘,然後冷卻剝出栗子肉,裝盤。栗子不需要徹底燒熟。肉焯水後切片,也裝好。

  3、熱鍋下油,油的分量無需太多。少頃加入生姜爆香。

  4、加入切好的肉片翻炒。加入料酒,生抽,鹽等調和。為了保持肉的鮮嫩,略略變色就可以了。

  5、闆栗燒肉怎麼做好吃?加入栗子同炒幾下,上上色。

  6、往鍋裡加入足量清水,水的分量要略多,最好要覆蓋栗子。如果水加少了,栗子的味道就不正了。

  7、小火焖煮栗子燒肉,一定要焖煮一段時間,不然肉裡面就沒有栗子味,栗子也沒有肉香了。記得要有耐心。

  8、勾兌芡汁:取幹淨小碗一隻,加入适量澱粉,用水調開,待用。

  9、焖煮的差不多的時候,加入少量白糖和雞精調味。倒入芡汁,轉大火手汁。

  10、裝盤。黏黏稠稠的闆栗燒肉做好了,可以多吃幾碗飯了。

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