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糖蒜腌制方法

美食更新时间:2025-02-09 11:13:22

　　1、新鮮蒜頭8000g，醋4000g，白糖1500g，紅糖1500g，鹽200g。

　　2、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很幹淨，減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裡面的一層蒜皮，剝到最下面時用剪刀沿着裡面把蒜皮連根減掉。

　　3、剝好的蒜涼2個小時後腌制，備好腌制的輔助料白糖紅糖，醋。

　　4、把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長。煮好的水涼涼。

　　5、把壇子清洗幹淨用開水把裡面湯一下，然後控幹水分，壇子一點要保證無水無油

　　6、把蒜頭碼放在壇子裡。

　　7、最後倒入涼涼的糖醋水一定要完全蓋住蒜頭。蓋上蓋子放陰涼幹燥處。腌制4周就可以吃了。

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