1、材料:一磅大蝦、1tsb芝麻,1teaspoon花椒,10-12顆幹辣椒,1tsb料酒,1teaspoon雞精,1teaspoon糖,1tsb橄榄油,蔥花,鹽少許。
2、蝦洗淨,去殼,去蝦線,蝦背的刀下的略深1/4處。
3、鍋中放橄榄油,燒熱,加入芝麻,花椒,幹辣椒,待花椒略變色(不要到變黑)。
4、入蝦煸炒。
5、加入料酒,雞精,糖,
6、煸炒蝦球,至熟。
7、出鍋前灑上蔥花,和少量鹽調味。
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