1、食材:金鲳魚2條、蔥1根、姜5片、糖1湯匙、生抽2湯勺、老抽1湯匙、鹽0。5湯匙、花椒1湯匙、八角2個、油3湯匙。
2、把金鲳魚洗淨撥幹淨,把水瀝幹。在魚肚子上切兩刀,方便入味。
3、蔥洗淨切段,将去皮切片。
4、煎鍋導入3湯匙油,油熱後把金鲳魚放入煎鍋中火慢慢煎一下。
5、隔一段時間翻一次魚,慢慢煎至金鲳魚兩面金黃。
6、煎好後把魚盛入盤子中備用。
7、煎鍋繼續加熱,把蔥姜糖放入鍋中翻炒一下。再導入生抽、老抽、水攪拌均勻。
8、把攪拌好的湯放入到大點的炒鍋中,再放少許鹽調味。再大火燒開。
9、把煎好的金鲳魚放入到炒鍋中,蓋上鍋蓋開大火大約30-40分鐘。
10、待湯收汁完成後魚就做好了,盛入到盤子中就可以開吃啦。
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