醬蒸金鳳魚-tft每日頭條

醬蒸金鳳魚

美食更新时间:2024-11-29 01:52:02

醬蒸金鳳魚（金銀蒜香蒸馬頭魚）1

3張圖片

“馬頭魚是海魚，很鮮美的！但是很少新鮮的，一般都是冰鮮－☞就是撈起來馬上用冰雪藏。很多人都用煎的，因為覺得冰鮮過的海産肉質沒有新鮮的緊實和鮮味，那，不妨試試我的做法吧！”
食材明細
馬頭魚三條
蒜頭五瓣
鹽适量
蒸魚豉油少量
油适量
鹹鮮口味
蒸工藝
十分鐘耗時
普通難度
金銀蒜香蒸馬頭魚的做法步驟

1

馬頭魚先收拾好，洗幹淨瀝水，撒上鹽，每條魚都用手仔細抹均勻了，腌制30-45分鐘備用；蒜頭切碎備用。

2

煮開水，把魚用盤子平鋪裝好；水開後把一半的蒜蓉撒魚上面放蒸鍋裡大火蒸八分鐘。時間一到，馬上打開蓋子，把盤子裡的水分倒去，留一點點就可以了（或者直接不留）。另外用小鍋熱油，把剩下一半的蒜蓉倒進去爆香，直接潑在蒸好的魚上面。

3

潑了油，再淋上一點點豉油在魚上面，就可以趁熱吃了。

4

這是我給寶貝挑的魚肉，看着那半透明的勁兒，有沒有感覺很鮮美很緊實呢？
小竅門

☞挑冰鮮魚，也有新鮮和不新鮮的，主要看魚眼睛，要清晰有光澤的，混濁了就不新鮮了。

☞腌制魚的時候，會出水，要用漏水的網篩裝着，還要用盤子墊着接好，或者放可以清洗的地方，這東西很腥。

☞腌制的鹽，可以适當多一點，因為出水的時候，會帶走，不用怕太鹹，更不用洗去。

☞蒸魚豉油帶甜味的，如果親用的不是，可以在出鍋後，潑油前，撒少量糖，用熱油融化糖。

☞因為是用鹽腌制的，所以魚已經有鹹鮮的味道，豉油隻是增加風味和顔色，不用太多。

使用的廚具：不粘鍋、蒸鍋
喜歡
收藏
加入菜單
微信
QQ好友
QQ空間
新浪微博
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食秋葵怎麼吃最好
秋葵怎麼吃最好?黃秋葵炒番茄：黃秋葵、番茄洗淨切片備用；鍋内放入适量的食油,開中火；鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒；加入适量的鹽、黃酒繼續炒；菜熟後加入入适量的味精拌勻即可，接下來我們就來聊聊關于秋葵怎麼吃最好?以下内容大... 2022-06-13
美食炒白玉菇用焯水嗎
炒白玉菇用焯水嗎?炒白玉菇需用焯水，白玉菇之前還是要用沸水焯過一遍比較好，這樣可除去草腥味，現在小編就來說說關于炒白玉菇用焯水嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!炒白玉菇用焯水嗎炒白玉菇需用焯水，白玉菇之前還是要用沸水焯過一遍比較... 2022-06-13
美食怎麼做能讓戚風蛋糕更細膩
初入烘焙圈大家最愛嘗試的就是戚風蛋糕，但是戚風蛋糕有個别名叫氣瘋蛋糕因為一不小心你做出來的蛋糕就有可能開裂、塌腰、壽星頭等等諸多問題所以我也決定嘗試一下是不是真的那麼難，下面分享一下我用海氏k5烤箱制作戚風蛋糕的過程By恭喜發财用料雞蛋4枚... 2022-11-30
美食大排檔炒田螺的做法
大排檔炒田螺的做法?先将買來的田螺放在盆裡，用水浸泡并滴入少許食油，用來給田螺吐泥這個過程大概3小時左右，我來為大家講解一下關于大排檔炒田螺的做法?跟着小編一起來看一看吧!大排檔炒田螺的做法先将買來的田螺放在盆裡，用水浸泡并滴入少許食油，用... 2022-06-18
美食怎麼炒米粉
怎麼炒米粉?大火煮開水下米粉，煮軟後撈出晾幹水分，我來為大家科普一下關于怎麼炒米粉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎麼炒米粉大火煮開水下米粉，煮軟後撈出晾幹水分。碗裡打雞蛋放鹽。倒油至七分熱轉小火，倒蛋液攤散至凝固雞蛋切成小塊。雞... 2022-06-06
美食怎麼做冷面
怎麼做冷面?主要材料:綠茶面(幹)60克，綠茶粉2克，韓國冷面湯400克，覆盆子粒5克綠茶冷面，今天小編就來說說關于怎麼做冷面?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎麼做冷面主要材料:綠茶面(幹)60克，綠茶粉2克，韓國冷面湯400克，覆盆子粒5... 2022-07-13
美食素炒冬瓜教程
素炒冬瓜教程?冬瓜适量，蒜适量，鹽适量，雞精适量，五香粉适量，我來為大家科普一下關于素炒冬瓜教程?以下内容希望對你有幫助!素炒冬瓜教程冬瓜适量，蒜适量，鹽适量，雞精适量，五香粉适量。去皮洗淨，切成片，注意，厚度最好均勻一些。鍋中放适量油，油... 2022-06-12
美食牛腩上腦是指牛肉的哪部分
牛腩上腦是指牛肉的哪部分?牛腩是位于牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，而且牛腩隻是一種統稱，今天小編就來說說關于牛腩上腦是指牛肉的哪部分?下面更多詳細答案一起來看看吧!牛腩上腦是指牛肉的哪部分牛腩是位于牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，而且牛腩隻是... 2022-07-09
美食煮蛋新技巧
煮蛋新技巧?别用沸水煮蛋首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋裡四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來其次，雞蛋中的蛋白質凝固變性，并不需要很高的溫度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣所以... 2022-06-04
美食牛肉片菠菜拌河粉的做法
牛肉片菠菜拌河粉的做法?材料：幹河粉、菠菜、熟牛肉片、鹽、醬油、芝麻油，今天小編就來聊一聊關于牛肉片菠菜拌河粉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉片菠菜拌河粉的做法材料：幹河粉、菠菜、熟牛肉片、鹽、醬油、芝麻油。将幹河粉放入大盆中用溫... 2022-07-06
美食炒肉最推薦的3個方法
炒肉最推薦的3個方法?順着紋路切肉很多人在買好肉回來之後把肉洗好之後就随便開始切了，可是在切肉上面這一點也是有講究的，最好就是順着豬肉的紋路去切肉，也會更加的好切這樣切出來的肉，紋路很漂亮，而且也非常容易切，不僅如此，而且炒出來的口感也比那... 2022-06-17
美食蒸雞蛋多長時間
蒸雞蛋多長時間?雞蛋在蒸大約要蒸15分鐘左右才會熟，時間不能太長，否則會導緻雞蛋在蒸的過程中變老，降低食用價值，現在小編就來說說關于蒸雞蛋多長時間?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蒸雞蛋多長時間雞蛋在蒸大約要蒸15分鐘左右才會熟，... 2022-07-07
美食煮螃蟹烹制方法
煮螃蟹烹制方法?用酒将螃蟹醉倒，用軟毛牙刷清洗蟹殼，将螃蟹用線綁好，我來為大家科普一下關于煮螃蟹烹制方法?以下内容希望對你有幫助!煮螃蟹烹制方法用酒将螃蟹醉倒，用軟毛牙刷清洗蟹殼，将螃蟹用線綁好。将螃蟹放在籠屜裡，用中火蒸煮。若覺得螃蟹性寒... 2022-07-23
美食 1斤的白條魚怎麼做好吃
1斤的白條魚怎麼做好吃?食材：白條魚8條、紅辣椒1個、蒜瓣6個、蔥3根、油适量、鹽2克、醬油10毫升、辣椒粉2克、醋10毫升、十三香3克、蒸魚鼓油10毫升、料酒15毫升，下面我們就來說一說關于1斤的白條魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下... 2022-07-07
美食幹竹筍怎麼做好吃
幹竹筍怎麼做好吃?準備幹竹筍300克，豬前腿肉300克，青辣椒1個，生姜1塊，今天小編就來說說關于幹竹筍怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!幹竹筍怎麼做好吃準備幹竹筍300克，豬前腿肉300克，青辣椒1個，生姜1塊。把幹竹筍用清水泡3... 2022-06-06
美食好吃滑嫩滋味十足的黑椒牛柳
帶飯，也要吃得好吃得健康，肉菜不能少，營養不能少，但也要注意營養均衡哦！By楚楚小廚【豆果美食官方認證達人】用料牛肉150g青椒1條紅椒1條蚝油适量黑胡椒适量料酒适量生粉半勺橄榄油适量蒜2瓣姜2片鹽适量土雞蛋1個玉米半根米飯半碗堅果适量做法... 2022-11-23
美食涼菜不放糖怎麼拌才好吃
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。涼拌變蛋是我們生活中經常見到的下酒菜，食材簡單，爽口開胃，做法也特别簡單。今天就給大家分享一道涼拌變蛋的家常做法，學會這樣調料汁，吃起來爽口開胃，下酒特别棒... 2022-11-12
美食鯉魚蛋怎麼做好吃
鯉魚蛋怎麼做好吃?原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽，接下來我們就來聊聊關于鯉魚蛋怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!鯉魚蛋怎麼做好吃原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。... 2022-06-06
美食蝦仁炒蛋教程
蝦仁炒蛋教程?加入料酒和1g鹽，除去魚腥味，腌制約10分鐘，今天小編就來聊一聊關于蝦仁炒蛋教程?接下來我們就一起去研究一下吧!蝦仁炒蛋教程加入料酒和1g鹽，除去魚腥味，腌制約10分鐘。用1克鹽打雞蛋直到不粘為止。蔥洗淨，蔥和蔥切塊，加入蔥和... 2022-06-12
美食血糖高的孕婦飲食怎麼吃
孕婦在孕期要吃很多營養食物，但是補身過度就會容易出現血糖偏高的現象。一旦出現尿多、口渴、多食、消瘦的現象，準媽媽就要注意了，血糖高會造成胎兒過大或畸形、婦科感染、增加母兒死亡率等危害，此時必須按醫生指示進行适當的治療，再結合适當的飲食和運動... 2022-10-24
美食有什麼好吃的甜品
有什麼好吃的甜品?黑糖珍珠雪崩蛋糕：這是可以讓你視覺味覺都能滿足的一道甜品，好看又好吃，我來為大家講解一下關于有什麼好吃的甜品?跟着小編一起來看一看吧!有什麼好吃的甜品黑糖珍珠雪崩蛋糕：這是可以讓你視覺味覺都能滿足的一道甜品，好看又好吃。抹... 2022-06-30
美食醬鴨正宗的做法
醬鴨正宗的做法?，今天小編就來說說關于醬鴨正宗的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!醬鴨正宗的做法鴨子放到水中清洗。鍋裡放水加入香葉花椒，放入鴨子燙十分鐘，沒有血水後取出，放入冷水中洗幹淨将洗淨的鴨子用老抽、白糖、料酒、蔥姜蒜、蚝油、鹽、塗... 2022-10-30
美食幹煸活泥鳅怎麼做
幹煸活泥鳅怎麼做?主料：活泥鳅250克、姜、蒜、辣椒、油鹽适量，下面我們就來聊聊關于幹煸活泥鳅怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!幹煸活泥鳅怎麼做主料：活泥鳅250克、姜、蒜、辣椒、油鹽适量。活泥鳅用淡鹽水泡一小時，讓泥鳅吐出髒物，洗淨待... 2022-06-18
美食油炸素丸子怎麼做又酥又脆
過年時，硬菜太多，雞鴨魚肉都吃膩了！你就來點炸素丸子吃吧，香香脆脆的，比肉都好吃，一口一口根本停不下來。咬一口下去，令你的味蕾盡情享受滿滿的幸福感！甜味的胡蘿蔔配上清香的香菜末，是最佳搭檔。丸子外面是焦焦脆脆的口感，而裡面卻是柔軟鮮香的，剛... 2022-11-30
美食寶寶核桃米糊的做法
超市裡标記着今年産的“新米”早已上市，又到了吃新米的季節。以稻米為主食，又做事細緻的日本人對大米同樣非常講究，當年收獲的米會在米袋子上貼“新米”的标簽，每個米袋子都會詳細标記碾米日期，碾米日期超過一定時期仍然沒有賣掉的米會便宜百分之二十、三... 2022-11-15
美食黃瓜素炒方法
黃瓜素炒方法?取嫩黃瓜一條洗淨備用；将黃瓜去皮切成片備用；，下面我們就來說一說關于黃瓜素炒方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!黃瓜素炒方法取嫩黃瓜一條洗淨備用；将黃瓜去皮切成片備用；将大蒜去皮切成沫備用；在鍋中放入适量色拉油；加入切好... 2022-06-07
美食怎麼蒸雞蛋羹好吃
怎麼蒸雞蛋羹好吃?食材：雞蛋兩個、油适量、鹽适量，今天小編就來聊一聊關于怎麼蒸雞蛋羹好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼蒸雞蛋羹好吃食材：雞蛋兩個、油适量、鹽适量。準備兩個雞蛋，如果雞蛋是從冰箱裡拿出來的，要用溫水将雞蛋熱一下，這樣蒸出... 2022-06-20
美食洞庭湖白條魚多嗎
很多人應該都知道有一種淡水魚類，味道特别的鮮美，這種魚類就是市場上常見的“大白魚”，相較于海水中的魚類産品，大白魚的味道還是很受歡迎，不過最近在大白魚的盛産基地興凱湖，遇上了禁捕期。也就是說，今年的冬天沒有了大白魚、白蝦這類的美食可供享用了... 2022-11-04
美食咖喱牛肉的家常做法簡單好吃
咖喱牛肉是一款常見的美味佳肴，色澤金黃，帶着濃郁的咖喱香味，牛肉酥爛可口，營養價值也是十分高的，咖喱能促進許啊也循環，同時牛肉的氨基酸含量也相當高。咖喱牛肉的做法食材準備牛肉500克，洋蔥200克，土豆1個，胡蘿蔔150克，大蒜6瓣，蘋果半... 2022-11-29
美食秋季用紅薯做釣餌怎麼用
之前分享過幾次紅薯釣鯉魚的文章，有不少釣友都去試了，給我的反饋都不錯，今天再分享一下如果有不知道的釣友可以試試。另外進入夏季小雜魚鬧窩越來越嚴重，我們可以略微的調整一下配方，效果會更好。紅薯作釣餌，大體可以分為兩種用法，一種是煮七八分熟、切... 2023-01-04

tft每日頭條

> 美食

> 醬蒸金鳳魚

醬蒸金鳳魚

食材明細

金銀蒜香蒸馬頭魚的做法步驟

小竅門

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注