香蔥香腸花卷的做法-tft每日頭條

香蔥香腸花卷的做法

美食更新时间:2024-07-21 02:25:02

　　1、食材;面粉500克、香腸6克、酵母1克、香蔥45克、油5克、鹽22克。溫水350克。水41克。

　　2、先用350克溫水化開糖後加入酵母攪拌均勻即可，面粉放入盆中分次加入酵母水，攪拌成絮狀後用手揉面，揉至三光“面光、盆光、手光”即可，蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵。現在天冷發酵兩小時左右至面團兩倍大小，成這種蜂窩狀就可以了。

　　3、把面團放到案闆上揉面，揉到切開一小塊切面沒有蜂窩組織即可，分成兩份揉成圓面團，醒發一下，準備好蔥花和香腸丁備用，将面團擀至長方形面片，不要太薄，刷上一層油，撒上蔥花、香腸丁、少許鹽即可。

　　4、将面片折三折先折一道，折好後壓壓把空氣排出，在上面刷一層薄薄的油，再折一道即可，切成一寬一窄的條狀備用，将一個窄條放在一個寬條上，用細筷子壓一下，壓好後将面團拉長對折，用筷子從中間卷一下即可，将做好的花卷醒發20分鐘。

　　5、鍋裡加水大火燒開後放入花卷，大火蒸15分鐘左右即可。

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