1、準備材料:雞蛋3個、菠菜、火腿腸各适量、面粉80克、食用油、小蔥、鹽各适量。
2、菠菜洗淨,焯水1分鐘,撈出焯好水的菠菜控一下水。
3、取适量菠菜、小蔥切段,火腿腸切片或丁,放入盆中。
4、加入面粉和适量水攪拌成糊狀。
5、打入雞蛋,加入适量鹽,攪拌均勻成稀糊狀。
6、不粘鍋内刷上少許食用油,倒入面糊,用木鏟刮勻成薄餅,小火烙至兩面金黃定型即可。
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