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芋頭丸子要怎麼做

美食更新时间:2025-01-26 17:55:06

　　1、芋頭200克。

　　2、芋頭去皮洗淨，切成大塊狀，入鍋開水蒸15分鐘。筷子插進芋頭，能輕松穿透即可。

　　3、芋頭一定要趁熱搗碎，否則涼透的芋頭很粘手。擀面杖就是個好助手，用起來方便還省事。

　　4、加入糖，50克糖會有淡淡的甜味，70克是個口感比較好的量，這個酌情掌握就行。

　　5、芋頭可整理成圓球狀或者長圓形，芋頭溫熱的時候很容易整形，也不粘手。

　　6、準備适量面粉、蛋液和面包糠，讓芋頭依次包裹面粉、蛋液，最後粘勻面包糠，鍋内出現密集的小氣泡，說明油溫有6成熱了，這時候陸續放入芋頭球，放入不要馬上翻動，等10秒再翻動，炸到金黃色即可。

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