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什錦炒米線步驟

美食 更新时间:2024-12-12 18:29:34

  1、米線50克、火腿腸一根、綠豆芽适量、黑木耳5克、蔥花适量、辣醬一勺、老抽适量、生抽适量、鹽适量、油适量、胡椒粉适量。

  2、做法:米線是幹的,所以最好先浸泡一夜。

  3、浸泡好後,倒入70°左右的水蓋上鍋蓋焖着。如果掌握不好水溫,那就放在鍋裡大火燒至水泛起小氣泡後關火焖着。

  4、米線漲大一圈後就可以撈起,瀝幹水份待用。

  5、豆芽,黑木耳浸泡後洗淨,火腿腸切片待用。

  6、鍋内倒入少量油大火燒熱後,放入配菜炒至斷生裝盤待用。

  7、鍋内再次倒入少量油燒熱後倒入米線翻炒。

  8、依次放入老抽,生抽,辣醬翻炒。

  9、放入鹽,蔥花翻炒。

  10、最後撒上胡椒粉翻炒均勻即可關火出鍋裝盤。

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