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苦菊怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-12-05 11:39:12

  1、主料:苦菊300克、馓子适量、花生米50克。

  2、輔料:大蒜6瓣、白糖一勺、食用油适量、幹紅辣椒2個、蚝油适量、生抽适量、大蔥一小段、食鹽适量、醋少許。

  3、首先将估計清洗幹淨,苦菊洗好之後切掉根部不要,然後将其切段待用。

  4、花生米洗淨之後控幹水分晾幹,炒鍋置于火上,大火燒熱之後下入食用油,熱鍋涼油轉小火下入花生米翻炒,期間用筷子不停地攪拌,待花生變色之後盛出待用。

  5、将大蒜去皮去蒂之後用蒜鑿子将其搗成蒜泥,倒入到小碗中,加入适量的蔥末、食鹽、白糖、生抽、蚝油攪拌均勻勾兌成料汁待用。

  6、将苦菊放入到盆中,将炒熟之後的花生米倒入進去,倒入提前調制好的料汁。炒鍋再次置于火燒,加入食用油,燒熱之後将幹紅辣椒切段放進去,炸制變色之後連油一同倒入到苦菊當中。

  7、馓子捏成段之後放入到苦菊當中,再用筷子将其攪拌均勻裝盤即可上桌。

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