1、若要花生米口感酥脆,在煸炒時記得加入白酒,白酒沸點低,揮發時能帶走花生米中多餘的水分,除此之外還可讓花生米放涼後食用,口感依舊酥脆。
2、花生是一種營養價值很高的堅果,号稱植物肉,其含油量高。花生熱量很高,比牛奶高20%、比雞蛋高40%,還含有大量蛋白質和鈣離子、鐵離子,還有維生素a、維生素b、維生素e等營養成分。食用花生後可有效補充身體所需維生素和礦物質,并且可以補充人體所需要的氨基酸,起到改善記憶力,益智健腦的作用。花生中的兒茶素可以維持身體健康。
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