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綠豆湯怎麼熬出沙

美食 更新时间:2025-02-12 16:54:38

第一步,準備食材,綠豆,清水,白砂糖。

第二步,綠豆洗淨,不需要浸泡,加入小半鍋的水入鍋煮沸,倒入洗淨的綠豆,再次沸騰後撈出,倒掉燙過綠豆的水。

第三步,取出前面除好澀的綠豆放入鍋中,加水倒鍋中直到到沒過綠豆3cm(一個半指節)。然後大火煮沸後,中火煮到綠豆爆開,水分快要收幹的時候(此步驟是出沙關鍵),再加入一點水煮沸。撈出表面的綠豆皮,按喜好也可以不撈。

第四步,繼續煮沸15分鐘,加入白砂糖,最好嘗一嘗甜度按自己喜好,再繼續煮15分鐘,時間到合适的程度即可。放冷後入冰箱冷藏保存。

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