撞奶需準備食材:全脂牛奶、生姜、白砂糖。姜汁要現榨現用,倒入牛奶時要控制溫度,且倒牛奶要迅速。牛奶煮沸後,不可立即倒入準備好的姜汁中。一共四個步驟,下面是詳細操作:
第一步:生姜打爛
生姜去皮切碎,放入粉碎機中打爛。
第二步:牛奶加熱
擠出姜汁,牛奶放入鍋中煮,放入白糖,慢慢攪拌,煮至起小泡時關火,溫度不能太燙。
第三步:牛奶倒入姜汁
鍋提高一點,将牛奶倒入放姜汁的碗中,這就叫撞奶。
第四步:靜置3-5分鐘
靜置3-5分鐘,姜汁撞奶完成。
總結:以上就是關于撞奶怎麼做的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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