排骨剁成小塊後洗淨。
入鍋焯水。
焯水後的排骨洗淨控水。
将排骨放入砂鍋中,加入水,姜片大火煮開後改中小火炖煮1小時以上。
蓮藕去皮洗淨切成塊。
胡蘿蔔去皮洗淨切成塊。
将排骨炖約1小時,加入蓮藕繼續炖煮。
加入胡蘿蔔繼續炖煮。
煮至湯汁濃稠加入鹽調味即可。
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