1、多吃富含鐵元素的食物
如肝、腎、血、心、肚等動物内髒,含鐵特别豐富,而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海産品,如魚子、蝦子等動物性食物。植物性食物中,以紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵高,但吸收率沒有上述動物性食物高。植物性食物,如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食,可大大促進鐵的吸收。
2、食用鐵強化食品
所謂鐵強化食品,指的是鐵醬油,強化鐵的豆漿、奶粉、米粉之類的食物。這些食品,在營養标簽或标識上都有說明,應注意細心選擇。
3、多吃富含優質蛋白質食物
如瘦肉、蛋等,可促進鐵的吸收。适當吃些富含維生素C的蔬菜和水果如韭菜、芹菜葉、柑桔、猕猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等。維生素C可大大促進鐵的吸收。
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