炸雞柳不粘鍋的竅門-tft每日頭條

炸雞柳不粘鍋的竅門

美食更新时间:2024-11-14 13:14:19

　　1、買回的雞胸肉切成長條形狀雞柳，用清水浸泡大概2小時左右，中間可以換幾次水。

　　2、把泡好的雞柳控幹水分後，加入一定量的姜汁、胡椒粉、十三香、蚝油、料酒、腌料，伴着食用油攪勻後，腌制2個小時左右。

　　3、把腌好的雞柳撒上一些澱粉，再抹上雞蛋液，之後再裹上一層面包糠，慢慢地壓實，放到冰箱裡進行冷凍；

　　4、鍋内加入适量食用油，油溫燒到5成熱，注意油溫的把控。将雞柳一塊一塊下到裡面，炸2-3分鐘左右，撈出來進行控油就可以了，冷卻後便可食用，這樣炸出來的雞柳便不會粘鍋。或者煮半熟之後再炸，也可以粘點酥炸粉再炸，味道會更好。

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