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腌蘿蔔條方法

美食更新时间:2024-10-08 03:28:50

　　1、腌制蘿蔔條可以用大紅蘿蔔，也可以用青蘿蔔，盡管味道有少許差别，都挺好吃的，蘿蔔成熟時，從地裡拔一個大蘿蔔，如果家裡沒有的，可以買一個蘿蔔，蘿蔔條可以随吃随時腌制。

　　2、将蘿蔔去掉櫻子和尾巴，清洗幹淨表面，可以去皮也可以不去皮，然後放在案闆上面，切成筷子粗細的小條條，切完後先放進盆裡。

　　3、鍋裡燒水，水燒開後，将蘿蔔絲放進去焯一下，去掉蘿蔔氣的味道，注意焯的時候時間不要長，放進去一會兒就要撈出來，将焯好的蘿蔔條放進涼水裡。

　　4、從涼水裡撈出蘿蔔條，放到大笸籮裡面，拿到太陽下晾曬，但不要曬幹，隻曬到蘿蔔條看起來蔫吧了為止。

　　5、将蘿蔔條收起來，根據自己的口味放上辣椒面，食用鹽，花椒面，醋，味精，香油等各種調料，然後攪拌均勻。

　　6、将攪拌好的蘿蔔條放進一個罐子裡，蓋上蓋子，然後在常溫下放置十來天後，就可以打開壇子取着吃了，随吃随取，吃一點取一點，特别方便。

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