1、蒜蓉生菜。
（1）準備食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水澱粉适量。
（2）具體做法如下：湯鍋加水燒開，滴幾滴油，并加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜後再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會太過于爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子裡待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。然後來調一個料汁，把所有的調料放入碗裡，加入适量水攪勻，把調好的料汁倒入鍋裡，再次煮開至略微粘稠的狀态，料汁不要太稠，要能輕松流動同時又能挂在生菜葉子上面才可以，把熬好的料汁澆在盤子裡的生菜上面就可以了。是不是很簡單呢，吃過一次就會徹底愛上。
2、嗆拌生菜。
（1）準備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，幹辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺。
（2）具體做法如下：将蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，将所有的調味料同蒜泥一起調成味汁，紅幹椒切段，鍋入油燒熱，放入紅幹椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗淨撕小塊，淋入味汁拌勻即可。
3、白灼生菜。
（1）準備食材如下：生菜2顆，蒸魚豉油3湯匙，蔥辣椒适量，食油适量。
（2）具體做法如下：首先将生菜清洗幹淨，然後起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後倒入1小勺的食油，然後把生菜放入鍋中湯勺熟，生菜翠綠馬上撈出擺盤，然後淋入蒸魚豉油，最後切點蔥辣椒絲放上面，淋點熱油将蔥辣椒絲的香味爆出來。
4、清炒生菜。
（1）準備食材如下：生菜500克，色拉油适量，食鹽3克
（2）具體做法如下：生菜洗淨後用手一片片撕開，鍋熱油，放入生菜和鹽劃炒至軟即可。
5、蚝油生菜。
（1）準備食材如下：生菜400克，食鹽3克，蚝油15克，紅椒1/2個，水澱粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克。
（2）具體做法如下：生菜清洗幹淨，撕成大塊，紅柿子椒切成絲，蒜剁成末，鍋裡放入适量水，加入少許食鹽，燒開，紅柿子椒用食鹽抓一下，碗裡加入适量蚝油、香油、白醋、生抽、涼開水，兌成醬料汁，生菜放入開水鍋裡再次燒開立即撈出，生菜和紅椒裝盤，鍋裡放入植物油，爆香蒜末，加入水澱粉，混合均勻，将做好的汁倒入即可。
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