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如何制作好吃的爆漿珍珠蛋糕

美食 更新时间:2024-10-21 01:20:18

  1、準備一個空碗,打入三個雞蛋,蛋清分離,加入糖,攪拌至濃稠。

  2、加入食用油、奶茶、低筋面粉,蛋清攪斷,打發至粗泡。

  3、加入糖,打發至小尖勾,取蛋白霜,加入另一個碗中攪勻。

  4、倒回蛋白霜碗中,翻拌均勻,預熱烤箱。

  5、倒入模具,震出氣泡,放入烤箱,蓋錫紙防上色。

  6、拿掉錫紙,震出熱氣,倒扣晾涼,撥動脫模,切平備用。

  7、碗中放入奶油奶酪,打發軟化,加入淡奶油、牛奶、海鹽,打發至有紋路。

  8、放入冰箱冷藏備用,鍋中放水,大火煮沸騰,放入黑糖攪拌融化。

  9、濾出珍珠,加入鍋中,煮至濃稠,裝入裱花袋。

  10、蛋糕中間擠入奶蓋,加入黑糖珍珠,均勻抹平即可。

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