1、食材:紫薯一個、木薯粉适量、煉乳适量。
2、分批次往木薯粉裡加入适量的開水,邊加水,邊攪拌。
3、揉成面團,蓋上保鮮膜或者用碗将木薯團倒扣在案闆上醒20分鐘。
4、将紫薯洗幹淨去皮蒸熟搗成泥,加适量的煉乳(或者白糖)攪拌均勻搓成團。
5、然後将醒好後的木薯分成一個個小團子,壓成薄片,姜紫薯團子包起來搓圓。
6、鍋中燒水,水開後下入湯圓,中火煮開,在倒入1碗清水繼續煮沸騰切湯圓浮起來,然後關火焖3分鐘。
7、出鍋,完成。皮一定要擀薄,最後煮出來才看起來晶瑩剔透。
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