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牛肉和茄子能一起吃嗎

美食更新时间:2024-12-25 14:57:44

　　1、牛肉和茄子可以一起吃。因為牛肉和茄子不相克，并且都有營養價值。

　　2、牛肉和茄子的家常菜有：茄子燒牛肉。

　　3、将茄子洗淨，切成小塊，并用一小勺鹽，腌制十分鐘，然後用清水洗淨。

　　4、将牛肉洗淨，切成小塊，并用料酒，适量的澱粉以及半個蛋清攪拌均勻。

　　5、鍋中放油，燒熱後将茄子倒入鍋中并加入少許鹽，将茄子中的水分煎出來，然後關火盛出。

　　6、鍋内放适量的油，油熱後将牛肉放入并翻炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了。

　　7、将鍋裡多餘的油倒幹淨，隻剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥姜末煸炒入味。

　　8、把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可。

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