1、鯉魚煎完了,用高壓鍋炖,那樣的刺軟如泥。
2、鯉魚炸的時間可以長一點,這适用于小一點的魚。
3、鯉魚炸完了,用醋烹鍋,作用有2個,一是去腥味,二是軟化刺,烹完了再加其他調料的時候,再往裡面補點醋。
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