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在鍋裡炖魚翻魚小技巧

美食 更新时间:2024-07-06 21:39:15

  1、在家做鐵鍋炖魚的時候鍋和油的溫度要足夠熱,這樣魚和鍋一接觸立即産生了脆皮,自然就不粘鍋了。而且中途盡量少翻動,而且炖魚的時候要盡量用大火,這樣煮出來味道更加好吃。

  2、煎魚不粘鍋的最大秘訣在于鍋和油足夠熱,魚的表面又敷了一層面粉,這樣魚和鍋一接觸立即産生了脆皮,自然就不粘鍋了。不要翻動,中小火狀态待一面煎至焦黃定型,再翻另一面。

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