1、電餅铛做餅一。

　　（1）面粉310g，酵母3g，玉米油30g，溫水180ml。

　　（2）用300g面粉，加入3g酵母，180ml的溫水揉成面團。成團後加10g玉米油揉勻，加油的目的是為了防粘和增加面團的柔軟度，盆上蓋蓋，發酵。

　　（3）在一個碗裡加10g面粉，倒入20g熱玉米油，調勻，成油酥。

　　（4）面團發至原來的兩倍大後，就發酵好了，面團成蜂窩狀，拿出來在案闆上揉勻，壓平，擀成一個大的薄餅，餅的厚度在3cm左右就行了。

　　（5）用小勺把油酥平攤在餅皮上，從一邊卷起。

　　（6）卷成長條後，再從長條的一邊卷起，卷成餅狀，收口要壓平。把面卷壓平，擀開，擀成的餅的直徑和自己的電餅铛的直徑一樣大。

　　（7）把餅的一面沾些幹面粉，防粘，挪到蓋簾上。在餅的表面上刷層油，或水，均勻地撒上黑芝麻，蓋保鮮膜饧發20分鐘。你也可以直接放面闆上饧發，自己方便即可。

　　（8）電餅铛刷一點油，預熱後把面餅放上，蓋蓋烙制。因電餅铛上下面受熱不均，要翻下面。當兩面都上色後，隔2分鐘翻一下，翻兩次即可。翻面是因為自己的電餅铛沒有溫度控制，防止發面餅烤制過度。如果電餅铛有溫度控制，就無需這樣翻面。

　　（9）當面餅鼓起，壓下去很快反彈回來，說明餅就熟了，拿出來趁熱分開。

　　這個有層次又宣軟的發面餅，是電餅铛做餅比較簡單的做法。在發面的時候打上1個雞蛋，加點糖，用牛奶和面，會更香，更軟，也甜，口感更好。

　　2、電餅铛做餅二。

　　（1）面粉200g，玉米澱粉200g，蛋黃3個，油适量，鹽适量，芝麻适量，黃油适量，水适量，白糖适量。

　　（2）準備面粉和玉米澱粉1：1的比例各200g。

　　（3）準備雞蛋三個 ，煮熟，白糖 、黃油、色拉油、芝麻備用。

　　（4）把白糖、黃油、芝麻加入面粉和澱粉中。

　　（5）雞蛋取出蛋黃，備用。

　　（6）把蛋黃用勺子壓碎，備用。

　　（7）把蛋黃加入 準備好的其他材料中。

　　（8）加入兩大勺子色拉油，在加入适量的水 ，邊倒水邊攪拌。

　　（9）揉成面團，放着醒30分鐘。

　　（10）然後把面團咎成一個個适量大小的小劑子。

　　（11）把弄好的劑子 揉成園團，用手壓扁 ，即可。

　　（12）電檔餅 上下刷層油，然後放入做好的小餅，烤3分鐘即可。

　　3、電餅铛做餅三。

　　（1）雞蛋4個，火腿腸2根，蔥半根，面粉适量，鹽1小勺。

　　（2）食材預覽，打四個雞蛋、半根蔥切蔥花、火腿腸切小丁、面粉适量備用

　　（3）雞蛋、蔥花、火腿腸、一小勺鹽混合攪勻。

　　（4）加入适量水。

　　（5）緩緩加入适量面粉。

　　（6）攪勻至沒有面疙瘩，不要太稠，面湯挂筷子即可。

　　（7）電餅铛上下預熱，刷上一層薄油。

　　（8）倒入蛋液，不要太厚，合上電餅铛，大火煎8-10分鐘。

　　（9）到點打開電餅铛，香噴噴的雞蛋餅就完成啦。

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