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豌豆雜醬面做法圖解

美食 更新时间:2024-09-13 18:52:31

  1、豬油化開,加入肉末炒散。

  2、炒散蚝油,加入老抽。

  3、加入十三香,加入大蔥。

  4、加少量水,燒上色,收汁。

  5、耙豌豆放适量的水混合一下。

  6、調底料,生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、0.5g鹽。加入面湯或高湯。

  7、下面,煮過心撈出。最好用寬一點的面,像韭菜葉子一樣粗。這樣更接近标準碗雜面的葉子面。

  8、撈出面條,鋪上豌豆、雜醬,撒上蔥花。就開吃了。

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