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炒雜蘑做法

美食 更新时间:2024-09-05 09:23:18

  1、食材:香菇300克,雞腿菇300克,杏鮑菇250克,油适量,鹽适量,西蘭花适量,大蒜适量,生抽适量,蚝油适量,高湯适量。

  2、把菇類和西蘭花洗淨用淡鹽水泡10分鐘後控水,香菇和杏鮑菇改刀處理小塊,蒜切粒,西蘭花撕小朵。

  3、熱油鍋把大蒜爆香,把菇類全部加入鍋中翻炒。

  4、加入小半碗高湯讓菇類吸收,味道會更鮮美一些,蓋上蓋子中火焖一會兒。

  5、菇類煮熟變軟時加入西蘭花,調入适量蚝油提鮮。

  6、再放入适量的生抽提色提味,最後加入鹽翻勻,把西蘭花炒熟即可。

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