仔姜鴨片-tft每日頭條

仔姜鴨片

美食更新时间:2024-08-09 07:16:45

　　1、主料：鴨1000克。

　　2、輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克。

　　3、調料：料酒10克，鹽5克，雞精2克，醬油10克，白砂糖3克，豆瓣醬10克，植物油30克。

　　4、鴨去骨，切成6厘米長，1厘米寬的片。

　　5、仔姜切成薄長條。

　　6、豆瓣醬用刀斬細。

　　7、紅辣椒去子洗淨，撕淨内部白筋，切成柳葉花片。

　　8、炒鍋置火上，熱後下入植物油，将鴨片煸透，倒出瀝油。

　　9、炒鍋中留少許底油，下入仔姜條略煸，再将紅辣椒片、豆瓣醬下入炒透，然後下鴨片，再用料酒、精鹽、雞精、醬油、白糖調好口味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

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