1、防止血小闆凝結:食用橄榄油可以增加血小闆的細胞膜中油酸的含量,油酸可以防止血小闆凝結,而且可以降低花生四烯酸的含量,花生四烯酸會導緻血液粘稠。
2、防衰老:橄榄油中含有維生素E和多酚類抗氧化成分,所以能保護皮膚,防止皮膚損傷和衰老,讓皮膚具有光澤。
3、促進骨骼生長:橄榄油能促進骨骼生長,有助于人體補鈣,促進礦劑吸收和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及防止骨質疏松有着重要作用。
4、有助于恢複精神:新鮮的橄榄油果中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等礦物質,維生素A、維生素B、維生素K和維生素E等多種維生素,用橄榄果炸出的油也可以促進血液循環,使人精力充沛。也因此,橄榄油也被營養學家認為是“青年人的強壯劑”、“老年人的滋補劑”。
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