1、首先,将酸菜用涼水洗兩遍,擠兩遍水,然後再用熱水燙一遍,再擠一遍水,這樣酸菜會不那麼酸了。
2、準備好粉條,拿出豬肉解凍(新鮮的更好),将蔥切成條狀,豬肉切成條狀,蒜切成小塊。
3、鍋中放入食用油,燒熱,然後放入豬肉,翻炒幾下,
4、接着,放入醬油和老抽,翻炒幾下,
5、然後,放入酸菜,繼續翻炒,知道酸菜與鍋中調料混合均勻。
6、接着,放入粉條,加入鹽、十三香和适量水,水的量要蓋過粉條。
7、然後再放入蔥蒜,攪拌均勻,
8、中火炖熟,出鍋再放入适量味精即可裝盤。
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