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炒蝦子怎麼炒

美食更新时间:2025-05-02 18:08:12

用料：河蝦400克、毛豆100克、生姜3片、大蒜2瓣、料酒50毫升、鹽3克。

1、準備食材。

2、生姜和蒜頭放入油鍋中炒香，放入豆子翻炒變色。

3、放入蝦翻炒。

4、翻炒變色後加入鹽翻炒均勻。

5、加入料酒翻炒。

6、翻炒一分鐘出鍋即可。

河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水産食品，頗得消費者青睐。體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，後部逐漸細且狹小，額角位于頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼，整體由20個體節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節，有步足5對，其2對呈鉗形，後3對呈爪狀，第6腹節的附肢演化為強大的尾扇，起着維持蝦體平衡，升降及後退的作用。

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