排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配-tft每日頭條

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配

美食更新时间:2024-11-25 00:53:29

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配（清涼解暑的苦瓜排骨黃豆湯）1

炎熱的夏天到了，有時候感覺挺沒有食欲的，感覺吃不下飯，就做了這個很清淡的苦瓜排骨黃豆湯，沒想到味道還真的挺好喝的，湯喝着一點都不膩，甘甜中帶着一絲絲的苦味，弄了一個蘸料，排骨沾着小料吃，還挺好吃的。

By 奇緣0207 【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 800克
苦瓜 1根
幹黃豆 60克
料酒 2大勺
白胡椒粉 1小勺
食鹽 4小勺
蔥姜蒜适量
生抽 3大勺
香油半大勺
白糖 1大勺
米醋 1大勺

做法步驟

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配（清涼解暑的苦瓜排骨黃豆湯）2

1、準備好所需要的食材并清洗幹淨

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配（清涼解暑的苦瓜排骨黃豆湯）3

2、排骨切小段，苦瓜挖瓤後切稍微厚點的片，蔥姜切片，黃豆提前浸泡2個小時左右

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配（清涼解暑的苦瓜排骨黃豆湯）4

3、排骨涼水下鍋，放入蔥姜片，放1大勺料酒，水開後撇去浮末，涼水沖洗幹淨

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配（清涼解暑的苦瓜排骨黃豆湯）5

4、壓力鍋中加适量水，放入排骨和黃豆，加蔥姜，放入1大勺料酒，4小勺食鹽，1小勺白胡椒粉，壓12分鐘

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配（清涼解暑的苦瓜排骨黃豆湯）6

5、苦瓜焯水1-2分鐘，撈出控幹備用

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配（清涼解暑的苦瓜排骨黃豆湯）7

6、将壓好的排骨黃豆湯倒入鍋中，放入苦瓜和枸杞，放半大勺白糖提鮮，再炖煮15分鐘左右即可出鍋

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配（清涼解暑的苦瓜排骨黃豆湯）8

7、調一個蘸汁：碗中放入蔥姜蒜末，加3大勺生抽，半大勺芝麻油

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配（清涼解暑的苦瓜排骨黃豆湯）9

8、半大勺白糖，1大勺米醋，拌勻，吃排骨的時候可以蘸一點，味道特别好

排骨苦瓜黃豆湯怎麼搭配（清涼解暑的苦瓜排骨黃豆湯）10

9、成品圖01

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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