自制清炒蝦仁的做法-tft每日頭條

自制清炒蝦仁的做法

美食更新时间:2025-04-28 12:49:16

清炒蝦仁湯是菊子姐姐Cooking美食的第132道美食，12月份的第四道美味，推薦指數為【傾心推薦】，一口一蝦仁，一眼識美味^_^

自制清炒蝦仁的做法（清淡爽口的清炒蝦仁）1

清炒蝦仁是江蘇地區傳統名菜，屬于蘇幫菜的一種，是以蝦仁為主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，它的配料可以随個人喜好而變化，做法多樣。

1、食材

蝦仁500克（蝦仁先要用廚房專用紙巾先把水份吸幹）

配料

生粉，蛋清，胡椒粉

料酒，姜，鹽

自制清炒蝦仁的做法（清淡爽口的清炒蝦仁）2

2、加工

放入蛋清，生粉，料酒，姜，鹽，胡椒粉把蝦仁抓勻腌制，讓蝦充分入味

自制清炒蝦仁的做法（清淡爽口的清炒蝦仁）3

把蝦放進冰箱保鮮至1小時取出（這樣更易吸收味道，使蝦仁更Q彈）

自制清炒蝦仁的做法（清淡爽口的清炒蝦仁）4

冰好的蝦仁從冰箱取出，鍋裡放油燒至8層油溫，把蝦仁下鍋炒，油稍微多放一點，使蝦仁下鍋整個立即收縮。這樣蝦肉緊緻Q彈

自制清炒蝦仁的做法（清淡爽口的清炒蝦仁）5

炒好的蝦仁出鍋啦

自制清炒蝦仁的做法（清淡爽口的清炒蝦仁）6

3、美味呈現

不要剝蝦的吃蝦，我最愛啦

自制清炒蝦仁的做法（清淡爽口的清炒蝦仁）7

【菊子物語】

清炒蝦仁很關鍵的一個步驟在于蝦肉要入味，清炒後的口感就一定是非常棒的！

【彩蛋】

美食主編：Caroline菊子

文字編輯：Shaun小時

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