1、面粉放溫水成絮狀,揉成光滑的面團,醒發至兩倍大,大概半小時。
2、醒面期間調麻醬,50g左右麻醬,一勺鹽,一勺花椒粉,一勺十三香調勻。
3、醒好的面擀成片。
4、抹上麻醬卷起來。
5、卷好後把它分成大小相等的面用手按成餅,表面沾點水,把沾水的那面,放入芝麻碗中讓芝麻均勻在表面。
6、少油下入平底鍋中,小火下鍋,烙至這樣兩面金黃餅變輕,就好了。
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