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泡椒酸筍制作方法

美食 更新时间:2024-06-12 20:51:47

  1、新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺。

  2、新鮮的竹筍扒皮,清洗幹淨,焯水後放在冷水中浸泡一晚上。中途多換幾次水,去除竹筍裡面的澀味兒。

  3、浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。

  4、準備好一小袋泡椒。

  5、準備一個幹淨的無油無水的容器,把擠幹水分的新鮮的竹筍放進去。

  6、加入一小袋的泡椒,60克的冰糖和5個幹辣椒。(泡椒要連泡椒水一起倒進去。)

  7、加入一勺鹽。

  8、加入半瓶白醋。(白醋不用太多,剛好淹沒住竹筍即可。)

  9、密封好,腌制24小時,等到裡面的冰糖完全融化即可食用。

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