1、原料:豬下水一副。
2、先把豬下水的雜質撕掉,然後用蔥白、面粉和生堿搓揉豬下水,再用清水清洗幹淨。
3、用湯鍋将豬下水出水。
4、将出水的豬下水扣在水池裡出掉異味。
5、将豬下水切塊狀放入湯鍋清炖,加入大蔥和生姜,半熟時加入陳皮和八角,熟時再加入糊椒和雞精。
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