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雞胗該怎麼做

美食 更新时间:2024-08-01 22:05:02

  1、食材:雞胗适量,料酒适量,鹽适量,食用油适量,味精适量,雞精适量,火鍋底料适量,幹辣椒适量,青紅椒适量,桂皮适量,八角适量,香葉适量,蔥姜适量。

  2、雞胗洗淨,切成小塊,冷水下鍋,加料酒,煮五分鐘,撈出。

  3、鍋中放底油,加蔥姜幹辣椒和香料,加一小塊火鍋底料。

  4、加入生抽耗油鹽适量的水,再加白糖、雞精,水開後撈出香料渣。

  5、倒入雞胗,小火收汁,湯汁收幹即可出鍋。

  6、出鍋前加入青紅椒,翻炒幾下即可。

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