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雞胗該怎麼做

美食更新时间:2025-01-23 00:24:12

　　1、食材：雞胗适量，料酒适量，鹽适量，食用油适量，味精适量，雞精适量，火鍋底料适量，幹辣椒适量，青紅椒适量，桂皮适量，八角适量，香葉适量，蔥姜适量。

　　2、雞胗洗淨，切成小塊，冷水下鍋，加料酒，煮五分鐘，撈出。

　　3、鍋中放底油，加蔥姜幹辣椒和香料，加一小塊火鍋底料。

　　4、加入生抽耗油鹽适量的水，再加白糖、雞精，水開後撈出香料渣。

　　5、倒入雞胗，小火收汁，湯汁收幹即可出鍋。

　　6、出鍋前加入青紅椒，翻炒幾下即可。

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