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幹黃花菜用不用焯水

美食 更新时间:2024-10-02 13:51:38

  1、一般情況下,幹黃花菜在炒之前都是需要先焯水的,因為黃花菜裡面含有豐富的水仙堿,要是直接攝入的話會在人體中被氧化,生成有害的二秋水仙堿,會嚴重損害人體的腸胃和泌尿系統,所以說在吃之前是需要先焯水的。

  2、另外,幹黃花進行泡制的時候,用溫水浸泡10-20分鐘左右就可以了,不過具體時間還是需要根據黃花菜的顔色以及質量進行判斷,要是超市買的包裝好的黃花菜,基本上泡十幾分鐘即可,要是菜市場上購買的,需要多浸泡一段時間,并用清水清洗2-3遍。

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